Конопляное масло: состав, пищевая ценность и применение

Несмотря на строгое наблюдение за конопляными растениями (которые содержат наркотические вещества каннабиноиды), производители время от времени радуют конопляным маслом потребителей. Спрос на это масло объясняется полезными свойствами и богатым химическим составом, отсутствием наркотических примесей. По своему виду конопляное масло светло-зеленое и обладает приятным легким кисловатым вкусом. У славян конопляное масло пользовалось особой популярностью, но затем его заменило подсолнечное.

Интересные факты

Конопляное масло называют уникальным диетическим продуктом высокой биологической ценности. Это исконно русский, невероятно полезный, но, к сожалению, не заслуженно забытый продукт.

Масло испокон веков производили на Руси, где оно славилось своими целебными и питательными свойствами. Однако в 1961 г. после принятия Конвенции ООН, коноплю официально отнесли к наркотическим средствам, и были практически полностью уничтожены все её посевы. А до этого конопля в СССР выращивалась наравне с пшеницей.

На сегодняшний день производство масла семян конопли всё же возрождается и этот продукт всё чаще можно встретить в магазинах.

Это светло-зелёное масло со слабовыраженной кислинкой и приятным ароматом получают из семечек конопли методом холодного или горячего отжима. Стоит отметить, что семя растения, в отличие от соцветий и листьев, не содержат каннабиола, психотропного вещества, которое собственно и оказывает наркотическое действие.

Состав конопляного масла

Для сохранения всех ценных свойств конопляного масла нельзя подвергать его термической обработке: оно годится для употребления в сыром виде. Это масло можно добавлять в первые блюда, салаты, соусы, различные заправки или готовить на его основе домашние лекарства.

Эффективность данного растительного масла в самых разных сферах напрямую связана с обилием важных для человеческого организма веществ. Масло конопли, в первую очередь, известно своим разнообразием жирных кислот, которые содержатся в 40% продукта. Около 80% из этих компонентов в выжимке представляют собой незаменимые полезные жиры, которые не производит организм человека самостоятельно:

• Омега-6 или линолевая кислота – 52-62%;
• Омега-3 или Альфа-линоленовая кислота – 12-23%;
• Гамма-линоленовая и стеаридоновая кислоты – 1-4%.

Считается, что в одной большой ложке масла содержится 2,5 г Омега-3, в 3 раза больше Омега-6 и 2 г Омега-9. Это универсальный и полезный баланс жирных кислот, который подходит людям даже с хроническими заболеваниями. Именно эти вещества обеспечивают противовоспалительный и иммуностимулирующий эффекты конопляного масла, его пользу при проблемах с работой мозга, нервной и сердечной системы, а также помощь в метаболизме. Но это далеко не все жирные кислоты в конопляной выжимке. Здесь также содержатся:

• Олеиновая кислота – 8-13%;
• Пальмитиновая кислота 5-7%;
• Стеариновая кислота – 12%;
• Эйкозановая и айкозеновая кислоты – 0,5%.

За счет такого широкого набора жиров конопляное масло становится незаменимым помощников в рационе вегетарианцев, которые восполняют за счет него нехватку компонентов из мяса. Однако не меньшую роль в составе продукта играет протеин – полноценный белок с большим набором аминокислот. Конопляное масло состоит на целых 20% из протеина, поэтому его используют при диетах для наращивания мышечной массы и во время восстановления опорно-двигательного аппарата.

Тонизирующий, укрепляющий, увлажняющий и питательный эффекты конопляного масла, которые эксплуатируются, как правило, в косметологии, обусловлены присутствием витаминов и минералов. В частности, в составе продукта есть биологически активные вещества В-группы, токоферол, ретинол, филлохинон и даже эргокальциферол. Данные витамины поддерживают защитные силы организма, минимизируют риск анемии и авитаминоза, улучшают зрение и обеспечивают здоровые обменные процессы.

В наборе макро- микроэлементов масла конопли числятся магний, железо, цинк, фосфор, кальций, марганец, йод. Благодаря такому разнообразию это средство укрепляет ногти, волосы, костные и мышечные ткани. Также продукт может похвастаться наличием фосфолипидов, каротина и антиоксидантов, поэтому он чрезвычайно полезен для возрастной и увядающей кожи.

За счет фитостеролов полезные свойства растительной выжимки помогают даже беременным девушкам, поскольку данные компоненты положительно сказываются на развитии малыша. Кроме того, такие вещества снижают вероятность атеросклероза. Даже хлорофилл из семян, который придает зеленый цвет маслу, позволяет применять выжимку в целебных целях, в первую очередь, для борьбы с онкологическими опухолями.

Также стоит отметить содержание дубильных веществ в масле, которые помогают уберечься от болезней пищеварительного тракта, и каннабидиола – вещества не только успокаивающего, но и восстанавливающего костные ткани.

Калорийность конопляного масла

В 100 граммах конопляного масла содержится 899 ккал (43,2 % дневной дозы), из них жиров 99,9 %, что составляет 145 % от суточной нормы потребления жиров (при оптимальной дозе в 2000 ккал каждый день).

Пищевая ценность

Для получения нормы ценных полиненасыщенных жиров и витамина E, достаточно употреблять 15 мл конопляного масла ежедневно.

Огромная ценность продукта хранится в многочисленных жирных кислотах. Их 80 % всех полиненасыщенных жиров, 55 % занимает линолевая кислота, Омега-6; альфа-линолевая, Омега-3 (22 %); гамма-линолевая, Омега-6 (1-4 %); стеариновая, Омега-3 (0-2 %).

Витамины и минералы

В витаминном составе масла из каннабиса особое место занимает Токоферол, чье содержание обеспечивает организм большой дозой витамина E.

А минеральный состав конопляного масла дарит целый комплекс полезных для здоровья элементов.

Конопляное масло может быть вредным и полезным: все зависит от соблюдения правил использования и следования суточным нормам по приему этого продукта.

Способы производства

Конопляное масло, его свойства и применение напрямую зависят от способа производства. Для этого берутся посевные семена, не располагающие наркотическими веществами и отжимаются горячим способом или холодным.

Первый наиболее распространен, но при нем не сохраняются многие полезные свойства. Посредством второго метода получения масла удается сохранить всю полезность продукта. В итоге получается либо темно-зеленый продукт, либо светло-зеленый.

Такое масло можно получить и дома самостоятельно. Для этого потребуется пресс, при помощи которого и можно отжать этот уникальный и целебный продукт.

Полезные свойства конопляного масла

Конопляное масло особенно полезно людям, которые перенесли тяжелые заболевания или операции. В этом продукте содержатся десятки аминокислот, которые улучшают метаболизм в клетках, способствуют заживлению ран и восстановлению нормальной работы организма.

Конопляное масло, помимо всего прочего, ещё и действенное, натуральное лечебно-профилактическое средство. Его постоянное употребление в пищу рекомендовано народной и официальной медициной для профилактики болезней самых разных систем организма.

Сердечнососудистая система. Это масло содержит Омега-3 и 6, причём в самом полезном соотношении, а также фитостеролы. За счёт этого продукт обладает отличным гипохолестеринемическим действием, то есть понижает уровень холестерина и способствует очищению сосудов от бляшек. Также в конопляном масле есть витамины E, C, B6, калий, марганец, магний, которые оказывают благотворное действие на состояние сосудов и сердечной мышцы. Советуют регулярно включать масло семян конопли в рацион больных гипертонией, атеросклерозом, а также ишемической болезнью, тромбофлебитом, варикозом. Также этот продукт может стать действенным профилактическим средством не только этих недугов, но и инсульта и инфаркта.

Система кроветворения. Масло конопли содержит хлорофилл, цинк, железо, которые принимают участие в синтезе клеток крови. Этот продукт рекомендован для питания страдающих от анемии.

Дыхательная система. Эффективность применения этого масла в комплексной терапии астматических и дыхательных инфекций дыхательного тракта была доказана ещё в 90-е гг. 20 века. Рекомендуется включать масло семян конопли в рацион больных бронхитами, катарами верхних дыхательных путей, бронхозитами, астмой, пневмонией, туберкулёзом.

Пищеварительная система. Постоянное употребление масла в пищу оказывает благотворное воздействие на пищеварение в целом. Оно отличается лёгким успокаивающим, обезболивающим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Показано употребление этого полезного растительного продукта также при колитах, энтеритах, гастритах, язвах разной этиологии, геморрое, холецистите. Кроме того, масло конопли имеет лёгкое слабительное действие, его стоит включать в рацион питания тех, кто склонен к запорам.

Онкозаболевания. Некоторые медики также рекомендуют конопляное масло для профилактики онкологических заболеваний. Специалистами доказано, что стеарины и антиоксиданты, которые также входят в состав целебного растения во много раз снижают риск развития онкозаболеваний.

• Хлорофилл и каннабиоиды усиливают действие химиотерапии и лучевой терапии при заболеваниях раком, а также великолепно борются с клетками рака.
• По данным специалистов, в области онкологических заболеваний, 60% из них включают конопляное масло в комплексную терапию пациентов, которые болеют раком.
• В борьбе с онкологическими заболеваниями часто используется алтайское конопляное масло.
• Например, медицине известен случай, когда житель Алтайского края, В. Лузаев излечился от рака четвертой степени благодаря именно алтайскому конопляному маслу.
• Также конопляное масло, как отмечают медработники, хорошо применять при беременности. Оно содержит витамин E, фитостеролы и минералы, которые позитивно влияют на развитие будущего малыша.
• Для лечения мозолей в медицине используется мазь, в состав которой входит конопляное масло с мелом. Также при ушибах, золотухе, переломах к поврежденному месту следует класть конопляный продукт.

Кожа, ногти, волосы. Исследования показали, что постоянный приём конопляного масла по две ложки день до приема пищи уже спустя 2-3 недели обеспечит крепкие ногти и здоровую мягкую кожу. А волосы будут радовать быстрым ростом и здоровым блеском.

Отлично показало себя масло конопли и в комплексном лечении всевозможных дерматологических заболеваний. Рекомендуют его включать в рацион больных псориазом, витилиго, экземой, акне, дерматитах, волчанке. Может использоваться этот растительный продукт и в лечении ожогов, покраснений кожи, нарывов, воспалённых и незаживающих ран и порезов.

Опорно-двигательный аппарат. Масло обладает успокаивающим, противовоспалительным, слегка обезболивающим действием. Полезная альфа-линолиевая кислота, которая содержится в этом продукте, активизирует процессы усвоения кальция, что укрепляет кости. Также конопляное масло советуют использовать в терапии остеохондрозов, артрозов, ревматоидных артритов, остеопороза, при растяжениях, переломах, ушибах.

Нервная система. Оказывает конопляное масло благотворное действие и на нервную систему. Советуют включать этот продукт в рацион при бессоннице, неврозах, аутизме, разных расстройствах поведения, синдроме дефицита внимания, гиперактивности, отсталости реакций.

Мочевыделительная система. Врачи советуют включать это масло в рацион больных с разными заболеваниями мочевого пузыря и почек.

Обмен веществ. При регулярном употреблении масло способно улучшить обмен веществ. Рекомендовано добавлять в рацион людей, соблюдающих диету для похудания.

Иммунитет. Употребление масла конопли способствуют усилению защиты организма. Этот продукт способен оптимизировать действие иммунной системы, которое направлено на предотвращение и лечение заболеваний.

Также доказано, что употребление масла способно нормализовать большинство жизненных процессов в организме.

В косметологии конопляное масло используют для смягчения и питания грубой и сухой кожи лица. Также этот продукт эффективен в укреплении волосяных луковиц и ногтей. А все благодаря жирным кислотам, которые увлажняют и питают кожный покров. Конопляное масло можно принимать с пищей или втирать его в кожу и ногти. Регулярное использование этого продукта способствует оздоровлению кожи, делает ее гладкой, улучшает цвет и обладает омолаживающим действием. Добавление масла в шампунь улучшает расчесывание волос, делает пряди гладкими и ухоженными.

Вред конопляного масла для организма человека

Как и любой продукт, конопляное масло может быть вредным для здоровья. Во-первых, его нельзя подвергать термической обработке (на нем нельзя жарить продукты). В противном случае полезные жирные кислоты станут опасны для здоровья. Также нужно соблюдать условия хранения масла из конопляных семян: только в емкости с плотно закрытой крышкой и в прохладном месте (холодильнике).

Во-вторых, этот продукт может вызвать обострение заболеваний ЖКТ, диарею, панкреатит. Чтобы исключить вероятность появления вредных побочных эффектов, лучше проконсультироваться с врачом. Если уже наблюдались проблемы с ЖКТ, риск негативных последствий от употребления конопляного масла резко повышается.

В-третьих, масло может нести потенциальный вред людям с болезнями сердечно-сосудистой системы и во время приема препаратов, которые разжижают кровь. В этом случае лучше отказаться от применения конопляного масла.

В больших дозах конопляное масло вызывает тошноту, диарею, спазмы и боли в животе.

В составе конопляного масла содержится 9,5 грамм насыщенных жирных кислот, 79 грамм ненасыщенных жирных кислот и очень мало насыщенных жиров. Продукт не содержит углеводы и белки (0 % в 100 граммах). Если в соцветьях и листьях конопли есть наркотические вещества (каннабиноиды), то конопляное масло не имеет в своем составе вредных компонентов.

Этот продукт не содержит канцерогенов, которые провоцируют рак. Но, в случае нагревания, вырабатываются вредные вещества, которые могут спровоцировать дальнейшее развитие раковой опухоли. В том числе и поэтому конопляное масло нельзя нагревать.

Выбор и покупка масла конопли

Сейчас на прилавках магазинов большой выбор различных продуктов, включая и растительные масла. Конопляное масло можно встретить не везде из-за завышенных требований к исходному материалу и бюрократизму. Но, тем не менее, найти его можно.

Обязательно нужно обратить внимание на тару – это должна быть стеклянная темная бутылка. Далее следует посмотреть на этикетку – 100% натуральный продукт без примесей, красителей, а при производстве не должны были применяться растворители.

Такой подход поможет избежать негативных последствий, что позволит получить максимальную пользу для здоровья и отличное настроение от приятного вкуса и аромата.

Как хранить конопляное масло

Любое масло растительного происхождения, способ его хранения, зависит от того, насколько качественно было исходно сырье. Но существуют и общие рекомендации, которым необходимо следовать – влажность помещения не должна превышать 13 процентов и иметь идеальную чистоту.

Во избежание окислительных процессов и появления неприятного запаха, масло нужно хранить в темноте и сухости в емкости из стекла темного цвета. Срок хранения варьируется от полугода до года.

Применение масла в кулинарии

Конопляным маслом можно заправлять тёплые и холодные салаты, винегреты. Добавлять его также советуют в супы, макароны, каши, соусы и выпечку.

Готовить на этом масле не стоит из-за низкой температуры кипения. Также при термической обработке данный растительный продукт теряет большую часть полезных веществ.

Также конопляное масло можно принимать и в чистом виде, так как оно считается отличным средством для общего оздоровления и профилактики различных недугов. Так, масло советуют принимать по столовой ложечке трижды в день за полчаса до основного приема пищи.

Конопляное масло для женщин

Постоянное употребление конопляного масла способно уменьшить отрицательные проявления предменструального синдрома, улучшить самочувствие в период менопаузы. Существует практика применения этого масла в комплексной терапии кисты яичников, менструальных расстройств, мастопатии.

Рекомендуется употреблять данный продукт в пищу беременным и кормящим мамам. Витамин Е и ненасыщенные кислоты необходимы для развития ребёнка в утробе. Также масло способно предотвратить задержку жидкости, что встречается на поздних сроках беременности. В послеродовый период приём этого продукта способствует более быстрому восстановлению, помогает активизировать иммунную систему мамы, защищая как её, так и малыша от разных инфекций, улучшает качество молока и лактацию в целом.

Для мужчин

Употребление масла благотворно отражается на мужской половой системе. Этот продукт служит профилактическим средством импотенции, аденомы простаты, рака предстательной железы. Также часто этот продукт используется в комплексной терапии недугов предстательной железы.

Для детей

Детский организм для полноценного развития нуждается в ненасыщенных кислотах, витаминах, микроэлементах. Конопляное масло служит основным источником жирных кислот Омега-3 и 6 и дополнительным источником микроэлементов и витаминов. Стоит учитывать, что масло семян конопли натурально и усваивается организмом почти полностью.

Популярные способы применения масла

Для пополнения запаса веществ, необходимых для организма, конопляное масло пьют по 1 ч.л. после пищи 2-3 раза в сутки. Можно делать перерыв в приёме летом. Можно включить продукт в ежедневный рацион, но стоит помнить, что масло не надо подвергать тепловой обработке, чтобы оно не потеряло своих целебных свойств.

Для иммунитета конопляное масло советуют употреблять по столовой ложке 2 раза в сутки на протяжении 2-3 недель.

В терапии разных заболеваний рекомендуют принимать по ложке 2-3 раза в сутки за 20 минут до приема пищи, не запивая.

Кроме употребления внутрь, масло семян конопли можно применять и наружно:

• на повреждённую поверхность при ожогах на 2 часа прикладывают смесь масла с белком (1:1);
• конопляное масло с крахмалом используют при нарывах, как смягчающее и обезболивающее средство;
• при лечении мозолей применяют смесь мёда с маслом. Мозоль перед использованием средства надо распарить;
• при рожистом воспалении и золотухе на повреждённое место накладываются компрессы с конопляным маслом;
• при геморрое советуют тампоны с маслом в задний проход на ночь;
• при приступах поясничного и крестцового радикулита рекомендуется втирать масло и область поясницы;
• при мастопатии помогает компресс, который накладывают на воспалённое место;
• при запорах и скоплении твёрдых масс кала в прямой кишке советуют делать масляные клизмы. Подогретое до 38 градусов масло (50-80 мл) вводят перед сном в прямую кишку и оставляют на всю ночь. Продукт обволакивает каловые массы и помогает их вывести.

Конопляное масло рекомендуют для любого вида массажа. Особую эффективность этот продукт проявляет при артрозах, артритах, ревматизме, остеохондрозах.

Чтобы усилить эффект, рекомендуется на столовую ложку масла конопли добавлять по одной-три капли масла лаванды и розмарина.

Противопоказания

Основное противопоказание для применения масла из семян из конопли – наличие индивидуальной непереносимости. Также этот продукт лучше не употреблять при высоком риске развития рака простаты, ожирении. В остальных случаях конопляное масло можно употреблять:

• беременным, т.к. содержит фитостеролы и минералы (вещества, необходимые для полноценного развития плода);
• кормящим матерям;
• грудным детям и малышам (для стимулирования роста и нормального функционирования организма).

Несмотря на полезные качества и богатый состав, конопляное масло требует особого подхода, если используется в лечебных целях. Так как оно изготавливается из растения, содержащего вещества у которых ярко выражено наркотическое воздействие. Одними из таких химических веществ, содержащихся в конопле, являются каннабиноиды. При правильной технологии производства и специальным процедурам обработки, конопляное масло в своем составе не будет содержать никаких примесей наркотического характера.