Хмель – вьющееся растение семейства Коноплевых, распространенное практически повсеместно, кроме районов Крайнего Севера. Благодаря декоративным свойствам, хмель часто используется для озеленения изгородей, террас и беседок.
Растение является неплохим медоносом, его соплодия применяются в хлебопекарной и пивоваренной промышленности. В старину из шишек хмеля делали красители для тканей, а из расщепленных на волокна стеблей изготавливали мешки и веревки. Побеги, появляющиеся ранней весной, можно употреблять в пищу в виде салатов или для приготовления зеленых щей.
Экстракты хмеля, обладающие целебными свойствами, используют в медицине для лечения заболеваний сердца, сосудов, почек и печени, а также в качестве болеутоляющего и успокаивающего средства. Масло хмеля входит в состав препаратов наружного действия, предназначенных для ухода за кожей и волосами, лечения псориаза, экземы, дерматитов и угревой сыпи. Горечи, содержащиеся в соцветиях и листьях, способствуют усилению аппетита и улучшают пищеварение.
Наряду с полезными свойствами, к употреблению хмеля имеются строгие противопоказания. Все части растения токсичны, самостоятельно приготовленные отвары при неумелом использовании могут принести вред организму от легкого отравления до стойких аллергических реакций, требующих врачебного вмешательства.
Содержание статьи:
Описание
Действительно, родовое название Humulus — гумус, перегной, говорит о том, что нравится лиане плодородная почва.
- Растёт практически по всей европейской части России, кроме самых северных мест и пустынь.
- Любит богатые влажные грунты, любит расти вдоль рек, оврагов, на лесных опушках.Это двудомная культура; значит, на одном экземпляре находятся только женские цветки, на другом, того же вида — только мужские.
- Хмель обыкновенный — многолетник с длиной вырастающего стебля до 6 метров. Стебель шестигранный, покрыт шипиками, которые способны «ловить» за одежду, когда проходишь мимо, но эти шипы не колются. Наверное, с их помощью хмелю легче взбираться на опору, например, на стену дома.
- На зиму стебель отмирает, остаётся только корневище, из верхней части которого, называемой маткой хмеля, весной вырастут новые побеги.
- Женские соцветия после цветения приобретают вид зелёной шишки, мягкой и приятной на ощупь. В этой-то шишке которая образуется в июле месяце, кроются практически все полезные свойства хмеля.
Химический состав хмеля
В растении содержатся:
- Минеральные и дубильные вещества;
- Горечь;
- Катехины;
- Эфирные масла, влияющие на вкус и аромат хмеля;
- Органические кислоты;
- Аскорбиновая кислота (в листьях).
- Смолы;
- Желтый пигмент;
- Вяжущие компоненты.
| Витамины | |
| Витамин PP | 4 мг |
| Бета-каротин | 0,02 мг |
| Витамин A (РЭ) | 3 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,25 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,65 мг |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,04 мг |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0,3 мг |
| Витамин B9 (фолиевая кислота) | 40 мкг |
| Витамин C | 1,5 мг |
| Витамин E (ТЭ) | 24,6 мг |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент) | 6,2 мг |
| Холин | 52,1 мг |
| Макроэлементы | |
| Кальций | 273 мг |
| Магний | 234 мг |
| Натрий | 10 мг |
| Калий | 748 мг |
| Фосфор | 473 мг |
| Хлор | 39 мг |
| Сера | 178 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо | 4,2 мг |
| Цинк | 2,12 мг |
| Йод | 2 мкг |
| Медь | 140 мкг |
| Марганец | 1,92 мг |
| Селен | 2,5 мкг |
| Фтор | 91 мкг |
| Пищевая ценность | |
| Калорийность | 609 кКал |
| Белки | 18,6 гр |
| Жиры | 53,7 гр |
| Углеводы | 13 гр |
| Пищевые волокна | 7 гр |
| Вода | 4 гр |
| Крахмал | 7 гр |
| Зола | 3,7 гр |
| Насыщеные жирные кислоты | 5 гр |
| Моно- и дисахариды | 6 гр |
Особенно сильно проявляются полезные свойства хмеля в так называемой хмелевой муке (лупулине) – желтой пыльце. В ней много танинов, смол, ценных эфирных масел, восков и пигментов, полимера лигнина.
Также соцветия растения содержат валериановую кислоту, дубильные вещества, флаванолы и гликозиды, натуральные фитоэстрогены, ароматические вещества.
Хмель – 12 полезных свойств
РАССЛАБЛЯЮЩИЙ И СЕДАТИВНЫЙ ЭФФЕКТ
В листьях и шишках хмеля содержатся химические вещества, оказывающие успокаивающее воздействие на центральную нервную систему. Согласно результатам клинических исследований, опубликованных в журнале «Фитомедицина», спиртовые экстракты растения при приеме внутрь снижают двигательную активность и температуру тела, что является ценным фактором для борьбы с бессонницей и улучшения качества сна. Эфирное масло из соплодий хмеля, применяемое наружно, помогает снимать головные и мышечные боли.
УСТРАНЕНИЕ ВОСПАЛИТЕЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ
Присутствующие в составе хмеля горечи блокируют деятельность болезнетворных организмов и бактерий. В ходе научных исследований в растении обнаружены Альфа-, Бета- и Изо-Альфа-кислоты, которые играют важную роль в противовоспалительных реакциях, способствуют продуцированию цитокина ИЛ6, выступают в качестве активаторов протеина-1 (АР-1). Ученые пришли к выводу, что совокупность этих элементов имеет мощное антифлогистическое и асептическое действие, препятствующее перерождению острых воспалений в хронические заболевания.
ПРОФИЛАКТИКА РАКОВЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
Ксантогумол – активное вещество, содержащееся в хмеле, является уникальным соединением, способным подавлять образование опухолей. Многочисленные исследования показали, что ксантогумол более надежен в ингибировании роста клеток гепатоцеллюлярного рака, чем флавоноиды силибинин и нарингин, получаемые из расторопши и цитрусовых. При проведении лабораторных опытов, ученые продемонстрировали, как помещенный в пробирку ксантогумол эффективно подавляет размножение клеток человеческой гепатоцеллюлярной карциномы.
ПРОТИВОСТОЯНИЕ ИНФЕКЦИОННЫМ ПАТОЛОГИЯМ
В китайской медицине экстракты хмеля традиционно применяются для лечения недугов, вызванных вирусными инфекциями. Недавние научные изыскания подтвердили высокую эффективность компонентов растения в борьбе с грибками, стафилококками, стрептококками, возбудителями малярии, герпеса и прочими опасными микроорганизмами. Ингаляции с маслом хмеля помогут облегчить дыхание, успокоить кашель, устранить заложенность носа при гриппе или простуде.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХМЕЛЯ ДЛЯ ЖЕНЩИН
В составе хмеля обнаружены эстрогены, способные сглаживать тяжесть гормональных изменений в женском организме. В европейском журнале международного медицинского сообщества Maturitas были опубликованы результаты исследования, согласно которым, экстракт хмеля, обогащенный 8-пренилнарингенином, снимает симптомы сосудодвигательного дискомфорта и других неудобств, испытываемых женщинами в климактерический период. Полезные свойства хмеля поддерживают женский организм не только при климаксе. Отвары рекомендуется употреблять для облегчения менструальных болей, устранения спазмов и судорог.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХМЕЛЯ ДЛЯ МУЖЧИН
ПОДАВЛЕНИЕ АКТИВНОСТИ ВИРУСА ИММУНОДЕФИЦИТА ЧЕЛОВЕКА (ВИЧ)
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ СЕРДЦА И СОСУДОВ
ОЗДОРОВЛЕНИЕ ТКАНЕЙ ПЕЧЕНИ
УМЕНЬШЕНИЕ МАССЫ ТЕЛА
ОЧИЩЕНИЕ КОЖИ
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХМЕЛЯ ДЛЯ ВОЛОС
Полезные свойства хмеля в народной медицине – рецепты
Народные целители используют для лечения людей цветки и листья хмеля, но самыми ценными для лечебных снадобий считаются шишки хмеля. Из них готовят отвары, настои, встречаются рецепты с мазью из измельченных шишек. Употребляется также лупулин, собранный с соцветий хмеля.
- Бессонница, стресс, депрессия. Приготовьте чай из шишек хмеля. Сделать его просто: в стакан кипяченой воды добавьте чайную ложку шишек хмеля. Дайте настояться минут 15 и процедите. Принимайте во время еды по трети стакана на один прием, трижды в день.Для лечения бессонницы можно сделать лечебный сбор с шишками хмеля. Добавьте к нему столько же травы пустырника, и 1/5 часть от получившегося количества мяты. Если не имеется противопоказаний, то положите в сбор немного корня валерианы.2 столовые ложки залейте литром кипяченой воды и настаивайте ночь. Пить по полстакана перед едой.
- Боли в суставах. Столовую ложку шишек измельчите в порошок и 1 часть смешайте с четырьмя частями растительного масла – смесь должна получиться густой. Смазывайте и растирайте суставы, боль уйдет. Этим составом можно лечить ушибы, ревматизм, воспаления.
- Радикулит, ушибы, синяки. В стакан воды положите столовую ложку шишек хмеля, поварите, пока количество воды не уменьшится вдвое. Когда остынет, смешайте его с вазелином и смазывайте больные места.
- Мочевой пузырь, другие заболевания почек. Сделайте настой: на литр кипятка возьмите столовую ложку шишек и потомите 15 минут на водяной бане. Употребляйте перед едой по ¼ стакана на прием, запивая стаканом воды.
- При цистите – залить 500 мл кипятка 12 г сырья, оставить в закрытой посуде на час, отфильтровать. Принимать по 55 мл настоя перед каждой трапезой, и 50 мл перед сном. Воспаление исчезнет уже через 6–7 дней.
- Гепатит, золотуха – заварить 250 мл кипятка 10 г хмельных шишек, оставить на 8 часов. Принимать настой по 15 мл 3 раза в день.
7. Грибок на ногах. Нужно взять около тридцати грамм шишек хмеля, такое же количество корня лопуха и десять грамм цветков календулы. Заливаем всю смесь литром воды и варим в течение часа. В смесь добавляем вазелин в соотношении один к двум и хорошо перемешиваем. Полученную смесь нужно аккуратно накладывать на больные участки не более двух раз в неделю. Курс проходят в течение двух недель.
8. Ногтевой грибок. Возьмите по двадцать грамм шишек и корня лопуха, десять грамм цветков календулы. Полученный сбор залить стаканом кипятка и отправить на десять минут на огонь, после чего отвар нужно процедить. На одну часть отвара возьмите две части вазелина и тщательно перемешайте. Мазь необходимо накладывать тонким слоем на ногти несколько раз в день.
Полезные свойства хмеля для женщин
Растение отлично помогает от воспалительных гинекологических заболеваний, полезно при климаксе, лечит цистит, нефрит. Используется оно от гнойных выделений из половых путей, для терапии эрозии шейки матки.
Благодаря ценным ингредиентам соцветия растения регулируют биохимические процессы в коже, делают ее более эластичной, при этом морщины сокращаются. Применение растения хмель оправдано при воспалениях на коже, комедонах, угревой сыпи.
Существует утверждение, что благодаря наличию фитоэстрогенов, можно использовать шишки хмеля для увеличения бюста.
Хмель содержит природный эстроген, помогает уменьшить проявление климакса. Но полезный гормон содержится только в свежих шишках. Мелко нарезать 3 г соплодий, залить 260 мл кипятка, укутать, оставить на 50–60 минут. Поцедить, принимать по 20 мл 4 раза перед приемом пищи.
Для успокоительных ванн, спринцеваний при гинекологических патологиях можно приготовить отвар из 60 г хмельных соплодий и 1 л кипящей воды, смесь варить на паровой бане 20 минут.
Шишки хмеля для увеличения груди
В последнее время все чаще можно услышать, что хмель – хорошее средство для увеличения размера груди. (о других способах прочитайте в моей статье). Научно это не доказано, скорее всего, данное мнение связано с наличием в хмеле аналога женского гормона фитоэстрогена, о котором я рассказывала выше.
Хмель для детей
Сухие шишки хмеля применяют для лечения глистов у детей. Для этого берут 1ч.л шишек и заливают их стаканом кипятка. Настоять состав нужно 2 часа. Пить его требуется по 2 ст.л за один час до еды. Лечение продолжается 7 дней. Пить настой следует горьким без добавления сахара. Средства на основе хмеля нельзя применять для лечения маленьких детей до 2-х лет.
При беременности и грудном вскармливании
В этих состояниях женщинам шишки хмеля применять нельзя.
Шишки хмеля в косметологии
Как мы выяснили, следи полезных свойств шишек хмеля – бактерицидный и противовоспалительный эффект. Кроме этого, растение богато витаминами. А значит, его применение в косметологии целесообразно и вполне логично. «Хмельные» шишки могут улучшить состояние кожи и волос, справиться с участками воспаления на коже, угревой сыпью, продлить молодость кожи лица.
Рецепт № 1. Настой их шишек хмеля.
В течение восьми часов настаивайте в термосе столовую ложку сырья, залитую стаканом кипятка. употребляйте по пол стакана три раза в день незадолго до еды. Курс – месяц, не более. Следующий курс рекомендуется проводить с перерывом в месяц.
Рецепт № 2. Мазь из шишек хмеля.
Если поискать, то можно найти его в аптеках. Если не найдете, легко приготовите самостоятельно:
- Горсть шишек измельчите и смешайте с кунжутным или льняным маслом ( 100 мл.). Можно взять оливковое. Смесь размешайте и подождите, пока хмель не осядет вниз.
- Спрячьте смесь в темное место на две недели, затем процедите. После этого мазь можно употреблять.
- Наносите мазь ежедневно на область декольте массажными движениями. Говорят, что эффект будет заметен через 3 месяца.
Рецепт № 3. Тоник для лица из шишек растения
Заварить 150 мл кипятка 10 г соцветий, оставить на час. Профильтровать, протирать тоником лицо дважды в сутки. Тоник полезен при жирной, склонной к сыпи коже.
Как заваривать хмель для волос
Отвар хмеля для волос благодаря богатому составу улучшает структуру локонов, укрепляет волосяные фолликулы, останавливает выпадение волос, очищает голову от перхоти. Он усилит кровообращение, рост волосинок.
- Отвар хмеля для укрепления волос. Необходимо взять горсть шишек растения и залить литром воды, после чего варить на водяной бане в течение пятнадцати минут и оставить настаиваться около получаса. Процеженный отвар нужно наносить на голову и обернуть полотенцем. Через полчаса смываем тёплой водой.
- Для приготовления настоя от выпадения волос возьмите сбор из шишек хмеля, травы вереска, крапивы и корня репейника в равных пропорциях. Пол стакана сбора засыпьте в литр кипящей воды и оставьте на десять минут повариться. Процеженный отвар нужно остудить и мыть им голову 2 раза в неделю (каждый раз готовить новый).
- Для борьбы с выпадением волос можно взять одну столовую ложку измельчённых шишек растения и залить их стаканом кипятка. Отвар прокипятить на слабом огне около получаса и процедить. Охлажденный отвар нужно втирать в кожу головы.
- Берём две столовые ложки шишек растения и заливаем 200 миллилитрами кипятка. Отвар нужно настаивать не более сорока минут, после чего пользоваться им раз в неделю. После мытья головы им ополаскивают чистые волосы, но не протирают полотенцем, а дают высохнуть им самостоятельно. Отвар прекрасно помогает от зуда головы.
- Отвар из шишек хмеля для волос, который не только укрепит волосяные луковицы, но и избавит от зуда головы. Берём две столовые ложки шишек растения и заливаем 200 миллилитрами кипятка, кипятим 2 минуты. Отвар нужно настаивать не более сорока минут, после чего пользоваться им раз в неделю. После мытья головы им ополаскивают чистые волосы, но не протирают полотенцем, а дают высохнуть самостоятельно.
Хмель в кулинарии
В кулинарии ценятся молодые побеги растения (менее токсичные и аллергенные), которые используют для так называемых весенних лёгких салатов. Употребляются они вместо цветной капусты. Также побеги можно добавлять в небольших дозах в щи или супы, что, безусловно, обогатит страдающий от авитаминоза организм витаминами и важными микроэлементами.
Листья после отваривания можно заквашивать как белокочанную капусту (в отвар уйдут аллергены). Это вкусный гарнир к мясу или рыбе.
А вот соплодия, о которых мы сейчас говорим, используются несколько иначе. Измельчённые шишки необходимо залить любым растительным маслом (но лучше всего подойдут рафинированные подсолнечное, оливковое или льняное). После настаивания оно приобретёт все лечебные свойства, а также приятный терпкий аромат. Использовать такое масло можно в качестве салатной заправки (не больше одной-двух чайных ложек!) или как лекарственное средство. Основная область применения масла – косметология (при выпадении волос и для омоложения, лечения кожи).
В диетическом питании растению не уделяется особого значения. Однако оно может использоваться как общеукрепляющее средство в периоды разгрузочных дней. Перед регулярным употреблением во время диеты необходима консультация врача!
Добавление хмеля в пивоварении
Полезный лупулин придаёт напитку горчинку, способствует его сохранности. Он обладает сильными бактерицидными свойствами, поэтому задерживается прокисание пивного сусла.
Хмель для пива является стабилизатором пены, придаёт напитку прозрачность, аромат.
В настоящее время горкач при приготовлении пива вносится в гранулированном виде, или же его предварительно настаивают на спирте, что соответствующим образом сказывается на качестве пива.
Когда собирать шишки хмеля
Зацветает растение в июне-июле, но собирать соцветия надо после их полного вызревания. Именно в это время лечебные свойства шишек хмеля наиболее высоки. Приходится этот период на август-сентябрь, и соцветия в данное время обретают желто-зеленый или же розово-красный цвет.
Собирать шишки надо только в сухую погоду, когда в них больше пыльцы. Качество сырья проверяют, отогнув пару чешуек – внутри должно быть достаточно золотистого порошка.
Коричневые шишки брать не желательно – они перезрели. Но все-таки для мытья головы или наполнения подушек они годятся.
Собирать хмель надо только вдали от трасс, производств. Шишки обрывают или срезают с цветоножкой, сушат в тени на мешковине. Хранят сырье в хлопковых мешочках около 3 лет. При появлении черных прожилок шишки выбрасывают.
Полезные свойства листьев хмеля
Листья хмеля тоже нашли свое применение в народном лечении. Их применяют при:
- Онкологических болезнях кожи и лечении рака груди.
- Как пищевую добавку к салатам при авитаминозе ( как спаржу), в частности витамина С.
- При стрессе и затяжной депрессии как мягкое успокоительное средство.
- Для улучшения аппетита.
- При бессоннице и проблемах с засыпанием.
- При повышенном половом возбуждении.
Хмель – противопоказания
- Основными противопоказаниями к приему препаратов на основе хмеля являются женские заболевания, в частности киста и полипы яичников, эндометриоз, новообразования в полости матки. Растительные эстрогены, содержащиеся в соцветиях, стеблях и листьях, могут спровоцировать перерождение доброкачественных опухолей в злокачественные.
- Беременным женщинам и кормящим матерям употребление лекарственных средств из хмеля строго запрещено.
- Не рекомендуется применять отвары хмеля при гастритах, сопровождающихся повышенной кислотностью желудочного сока.
- Нужно помнить, что отдельные вещества, входящие в состав этого растения, обладают токсичностью, что при превышении рекомендованных дозировок грозит обернуться вредом для здоровья в виде тошноты, рвоты, мышечной слабости, замедления сердечной деятельности, сонливости.
- В случае отравления, как и при индивидуальной непереносимости компонентов хмеля, прием лекарственных настоек следует прекратить и обратиться за медицинской помощью.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ О ХМЕЛЕ
- Считается, что шишки хмеля, благодаря наличию в их составе эстрогенов, усиливают рост молочных желез у женщин. Девушки, мечтающие увеличить размер своей груди, могут воспользоваться либо водным отваром или приготовить масляную настойку.
- В первом случае 1 столовую ложку шишек заваривают на ночь стаканом кипятка в термосе. Затем полученную жидкость нужно процедить и, разделив на три порции, выпить в течение дня перед каждым приемом пищи. Продолжительность курса не должна превышать одного месяца.
- Для наружного применения горсть соцветий заливают 100 граммами кунжутного, оливкового или льняного масла, настаивают 2 недели в темном месте. Несколько капель средства нужно ежедневно втирать в область молочных желез мягкими массирующими движениями. Положительный результат должен наступить спустя три месяца после начала процедур.
Хмель — это отличное средство для лечения многих недугов, но принимая снадобья на его основе, не следует забывать про прочие рекомендации докторов. Только комплексный поход может подарить надежду на излечение и улучшение общего состояния.
