Гранатовый сок полезные свойства и противопоказания, рецепты

Народная медицина высоко ценит полезные свойства гранатового сока и наделяет его поистине чудотворными, лечебными свойствами. Если вдруг, кто-то в семье заболел, мы обязательно стараемся купить бутылочку напитка, который придаст сил для быстрого выздоровления. Наше желание вполне оправдано, ведь пользу и вред гранатового сока изучил и описал в своих трудах великий Гиппократ. Современные ученые нашли научное подтверждение тому что, гранатовый, витаминный микс бордового оттенка, действительно, занимает лидирующее положение среди множества фруктово-ягодных соков.

Ведь количество полезных витаминов и минералов в нем поистине впечатляет: витамины А, С, РР, Е, витамины группы В, включая фолиевую кислоту, калий, натрий, железо, медь, селен, фосфор. При подсчете содержания лимонной кислоты напиток превосходит даже сок лимона, а количества антиоксидантов в нем ставят на второе место такие ягоды, как клюкву, голубику и чай зеленых сортов. Но сок так же имеет и некоторые противопоказания, о которых не следует забывать. Но прежде раскроем, чем полезен гранатовый сок для организма.

Содержание статьи:

Состав гранатового сока

Вкусный напиток оказывает неоценимую пользу для организма. Состав гранатового сока впечатляет: в нем есть витамины А, Е, С, Р, группы В, 15 аминокислот. Кроме этого, в напитке содержатся медь, магний, кальций, калий, железо, йод, кремний. Он богат танином, кислотами (янтарной, яблочной, винной, борной), антиоксидантами, фосфором, солями, фитонцидами. Все указанные вещества обеспечивают здоровый метаболизм, повышают тонус, активность мозга, улучшают состояние ногтей, волос, предотвращают развитие серьезных заболеваний.

Пищевая ценность

Витамины и минералы

Содержание витаминов в гранатовом соке:

Наименование витамина (химическое название)	Содержание в 100 г гранатового сока (мг)	% от рекомендуемой нормы в сутки
Бета-каротин	0,02	1
Витамин А (ретинол)	0,003	0,3
Витамин В1 (тиамин)	0,04	3,48
Витамин В2 (рибофлавин)	0,01	0,73
Витамин С (аскорбиновая кислота)	4	4,8
Витамин Е (токоферол)	0,3	3
Витамин РР (никотиновая кислота)	0,3	1,5
Витамин PP (ниациновый эквивалент)	0,4	2

Содержание минеральных веществ в гранатовом соке:

Название минерала	Содержание в 100 г гранатового сока (мг)	% от рекомендуемой нормы в сутки
Калий	102	2,04
Кальций	12	1,02
Магний	5	1,5
Натрий	4	0,4
Фосфор	8	1,1
Железо	1	9,5

Калорийность

Калорийность 100 г гранатового сока равна 56 ккал, что составляет 2,71% от рекомендованной нормы в сутки. Измерять вес напитка в домашних условиях удобно с помощью ложки и стакана. В таблице указаны данные по калорийности гранатового сока в этих единицах измерения:

Количество гранатового сока	Масса (г)	Калорийность (ккал)
1 чайная ложка	5	2,8
1 столовая ложка	18	10,08
1 стакан (200 мл)	200	112
1 граненый стакан (250 мл)	250	140

Какие виды гранатового сока существуют?

Гранатовый сок различается по способу приготовления. На сегодняшний день основные поставки напитка производятся из Азербайджана.

Выделяют два основных типа соков: свежевыжатый и консервированный. Готовый сок, который продается в стеклянных банках, подразделяется на несколько подвидов:

Соки прямого отжима. Производится непосредственно в процессе сбора урожая, сохраняет максимальный уровень свежести за счет ограниченного времени на консервацию;
Восстановленные соки. Проходят длинный путь от поставщика до пункта реализации в виде концентрированной жидкости из мякоти граната. Перед продажей разбавляется водой и не имеет ничего общего с соком прямого отжима. Вкусовые и внешние качества напитка могут отличаться в зависимости от первоначального сорта граната. Цветовая гамма готового сока может варьироваться от светло-розовой до ярко-бордовой. Наиболее полезными по праву считаются бордовые сорта, так как имеют преимущество по количеству витаминных соединений в составе.

Наличие специфического цвета свидетельствует об использовании низкопробного сырья, либо произошла производственная замена настоящих зерен граната на дешевый сорт ягод. Для получения гарантированно настоящего напитка можно вручную выжать сок граната из плодов фрукта через отверстие в кожуре, предварительно размяв его.

Гранатовый сок — 10 полезных свойств

УЛУЧШАЕТ РАБОТУ СЕРДЦА

Регулярное употребление гранатового сока положительно влияние на работу сердечной деятельности. Очищая сосуды от холестериновых отложений и помогая сохранить их гибкое состояние, сок граната оказывает своим действием анти-атерогенный эффект, при котором сердце оптимально снабжается кровью, что дает возможность снижать вероятность развития атеросклероза – основного «врага» нормального функционирования сердечной мышцы. Кроме очищения сосудов напиток, имеет легкое мочегонное действие, благодаря чему параллельно снижает давление, что является важным фактором для людей, имеющих проблемы с сердцем.

НОРМАЛИЗУЕТ КРОВЯНОЕ ДАВЛЕНИЕ

Кардиологи называют свежевыжатый гранатовый сок «естественным аспирином». В ситуации, когда под рукой не окажется необходимых таблеток от давления, на помощь придет зернистый фрукт. Способность напитка снижать АД рассматривалась не одним исследованием, которые доказали, что регулярное его употребление давало возможность гипертоникам, без дополнительных медикаментов, урегулировать кровяное давление. Так люди, страдающие заболеванием, выпивая в день один стакан сока, отмечали тенденцию к нормализации давления. Данная способность сока обусловлена наличием фенольных и антиоксидантных соединений, которые оказывают мочегонное действие и способствуют быстрому снижению давления.

Зная о таком эффекте, некоторые мужчины сочетают напиток с коньяком. Вот этого делать никак нельзя. В первые минуты, алкоголь, расширяя сосуды, снизит давление, но затем произойдет резкое их сужение и эффект станет прямо противоположным. Врачи не советуют гипертоникам сочетать эти два продукта.

ОКАЖЕТ ПОМОЩЬ ПРИ ДИЗЕНТЕРИИ И ДИАРЕЕ

Как правило, при расстройстве стула медики категорически запрещают употреблять фруктовые соки, которые способны оказать дополнительное слабительное действие на кишечник. Однако это правило не касается сока из гранат. Его прием не только не запрещается, а наоборот рекомендуется врачами при диарее. А почему? Все дело в том:

что органические кислоты, входящие в состав напитка увеличивают сдерживание необходимых пищеварительных ферментов и помогают нормализовать пищеварительные процессы;
кроме этого, пектин, выведет, скапливающиеся во время диареи, токсические вещества;
татины, именно они придают плодам терпкий привкус, помогут закрепить консистенцию каловых масс;
высокое содержание минеральных веществ, компенсирует недостачу утраченных в период диареи необходимых микроэлементов.

Вот и ответ на вопрос полезен ли гранатовый сок при расстройстве кишечника. Половина стакана напитка перед едой окажет лечебное действие и решит «неудобную» проблемы.

ГРАНАТОВЫЙ СОК — ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ДЛЯ МУЖЧИН

Утверждение о том, что гранатовый сок способен улучшать качество сперматозоидов и повышает сексуальную активность мужчин с эректильной дисфункцией, прозвучало в исследовании С.П. Фореста, опубликованного на страницах Международного журнала исследования мужской импотенции. Автор утверждает, что сок граната, оказывает влияние на оксид азота, отвечающей за работу гладкой мускулатуру стенок сосудов. Антиоксидантные компоненты сока в несколько раз усиливают биологическое действие на гладкомышечную ткань, увеличивают циркуляцию крови, способствуют улучшению качества спермы и продлевают активный интимный возраст мужчин.

Продукт не только улучшает кровообращение, но и поможет мужчинам преодолеть симптомы простаты. И не обязательно покупать в аптеке коробочки с лекарствами, обещающие избежать дискомфорта связанного с простатой, ведь гранатовый сок гранат вполне способен сохранить половое здоровье каждому мужчине.

ПОМОГАЕТ СПРАВИТЬСЯ С АНЕМИЕЙ

Полезные свойства гранатового сока помогли войти ему в список продуктов, способных повышать гемоглобин в крови. Нехватка железа в организме сказывается на состоянии нашего организма: головные боли, сухость кожных покровов, бледность, выпадение волос и ломкость ногтей, все это проявление анемии. Сок граната настоятельно рекомендуется медиками людям, страдающим анемией. Он содержит аскорбиновую кислоту и элементы легкоусвояемого железа, именно этот тандем элементов помогает повысить уровень гемоглобина в крови.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРАНАТОВОГО СОКА ДЛЯ ЖЕНЩИН

На востоке считается, что природа создала фрукт специально для прекрасной половины человечества. И действительно его популярность у женщин оправдана. В период беременности он помогает справиться с проявлениями токсикоза и анемии. Обладая умеренным мочегонным свойством, выводит из организма лишнюю жидкость и снимает отечности. Являясь превосходным иммуностимулятором, поддерживает здоровье будущей мамочки, ограждая ее от вирусов и бактерий.

Наличие фолиевой кислоты в соке окажется полезным, как беременной, так и ее малышу, калий снимет вероятность судорог в области ног, связанных с беременностью. В послеродовой период женщины, принимающие напиток быстрее восстанавливают свои силы и работоспособность.

УКРЕПЛЯЕТ ИММУНИТЕТ

Обладая мощным антибактериальным и антимикробным потенциалом, гранатовый сок повышает способность организма противостоять вирусам и бактериям. Как ни кстати, порой настигает нас простуда и рушит задуманные планы, чтобы этого не происходило, введите в рацион своей семьи сок южного плода. При ангине им можно споласкивать горло, при насморке закапать несколькими каплями нос. Напиток способен «сражаться» даже со стафилококковой инфекцией. В период вирусных эпидемий такое средство оградит от риска подхватить сезонный насморк, или грипп. Ферменты напитка несколько ускоряют обменные процессы и активно противостоят воспалительным процессам.

СПОСОБЕН СНИЗИТЬ РИСК ЗАБОЛЕВАНИЯ РАКОМ

По содержанию аминокислот, а их в плодах 15 наименований, гранат занимает первое место среди остальных фруктов, растущих по всему миру. Высокое содержание антиоксидантов, изофлавоноидов, антоцианов дают возможность улучшать функционирование практически всех органов и противостоять многим болезням, в том числе и заболеваниям онкологического характера. Большинство медиков рекомендует принимать сок, как профилактическое средство против раковой болезни. При изучении химического состава напитка, ученые университета Огайо утвердительно заявили о способности продукта снижать развитие рака молочной железы, а так же повышать эффективность лечения прооперированных больных в период химиотерапии. «Чудотворный эффект» напитка ученые объясняют составляющими плода, которые блокируют синтез эстрогена, провоцирующего опухоли молочных желез. Специалисты настоятельно советуют вводить в свой рацион сок женщинам всех возрастов.

РЕГУЛИРУЕТ УРОВЕНЬ САХАРА В КРОВИ

Люди, страдающие сахарным диабетом, очень тщательно подбирают продукты для своего меню, обращая внимание на калорийность и гликемический показатель продуктов. В гранатовом соке есть все необходимые вещества, способные поддерживать стабильные показатели уровня сахара. А его калорийность не превышает 43 ккал. Напиток очистит кровеносные сосуды от холестериновых обложений, повысит гемоглобин, укрепить стенки сосудов и улучшит состав крови. Вот только отдать предпочтение стоит не гранатовому соку в бутылках, а свежевыжатому. Часто под видом натурального продукта на прилавках стоят бутылки с добавлением ароматизаторов и красителей. Выбирая такой напиток, внимательно прочитайте его состав.

ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТОЛОГИИ

На основе гранатового сока в домашних условиях можно провести целый ряд косметических процедур, ведь способность напитка активизировать обменные процессы и выводить токсины из организма окажется полезной, как для кожи лица, так и для волос. Курс масок помогут снять кожные воспаления, разгладят морщины, избавят от черных точек и подтянут овал лица. Перед началом проведения косметических процедур не забудьте провести тест на аллергические реакции.

Чем полезен гранатовый сок

Описываемый напиток обладает свежим, сладковато-кислым вкусом и вяжущими нотками. Его пользу невозможно переоценить – положительно воздействует практически при всех заболеваниях. Достоверно известно, что его использовали для лечения еще Гиппократ, Авиценна. Польза гранатового сока:

заметно улучшает функционирование пищеварительной системы;
повышает аппетит;
устраняет воспалительные явления в желудке;
понижает давление;
обладает мочегонным эффектом;
снимает отеки;
очищает организм;
повышает уровень гемоглобина;
приостанавливает развитие злокачественных опухолей;
восстанавливает силы и укрепляет организм;
является профилактикой вирусных, инфекционных заболеваний, ангины;
поддерживает работу сердца;
является прекрасным антиоксидантом.

Гранат — помощник кровеносной системе

Неудивительно, что в некоторых исторических медицинских документах сохранились сведения, что еще Гиппократ использовал плоды граната для лечения пациентов. Если вспомнить, что свежевыжатый напиток содержит большое количество железа, становится ясно, почему гранаты так нужны людям с низким гемоглобином и с железодефицитной анемией. Регулярное употребление в пищу гранатового сока помогает восстановить объём крови при больших кровопотерях, а также качественно улучшить её состав.

Если есть необходимость в чистке сосудов, то этот сок также важен, ведь он помогает очищать кровоток изнутри, освобождая его от бляшек, жировых отложений и свободных радикалов. Это возможно благодаря комплексу полифенолов, которые присутствуют в плодах в достаточном количестве.

Магний и калий, содержащиеся в продукте, очень нужны нашему сердцу. Они помогают поддерживать нормальную густоту крови, тем самым защищая этот важный орган от инфаркта.

Гранат – помощник пищеварительной системе

Хотя при некоторых острых заболеваниях желудка пить сок граната противопоказано, в целом он оказывает мощное положительное воздействие.

Натуральный продукт легко устраняет диарею.
Пектины и ферменты, входящие в состав, отлично нормализуют микрофлору кишечника.
Пища усваивается легче.
Под воздействием гранатового сока гибнут некоторые патогенные инфекции.
Улучшается аппетит.
Выводятся токсины из кишечника.

Помощь иммунитету

Полезные свойства сока можно обнаружить не только тогда, когда простуда уже атаковала, а даже на этапе профилактики. При регулярном употреблении данный продукт улучшает работу иммунной системы, ускоряет процесс выздоровления, а также понижает температуру тела.

Польза гранатового сока для женщин

Гранат нередко называют женским, символом плодородия и достатка. Свежевыжатый напиток из него так же полезен для слабого пола, как и сам фрукт. Вот основные полезные свойства гранатового сока для женщин:

укрепляет иммунную систему;
является профилактикой простудных заболеваний;
обладает выраженными мочегонным, очищающим свойствами;
оказывает противовоспалительное действие;
значительно улучшает состояние женщины при месячных;
обладает антисептическим эффектом;
полезен для профилактики рака груди;
поддерживает нормальную работу яичников;
положительно влияет на сексуальное желание;
избавляет от стресса;
улучшает настроение.

Гранатовый сок в детском питании.

Гранатовый сок в детское питание следует включать с 6 месяцев, начиная с одной чайной ложечки и постепенно увеличивая количество гранатового сока в питании. Для детей лучше всего разбавлять гранатовый сок кипяченной водичкой. Но, если ребенок склонен к аллергии, то вводите в рацион питания гранатовый сок с осторожностью, так как он относится аллергенным продуктам. Лучше всего давать детям свежеприготовленный гранатовый сок, так как он содержит витамины и микроэлементы.

Гранатовый сок при беременности.

Полезен гранатовый сок при беременности так как содержит витамины и полезные вещества. Натуральный гранатовый сок помогает справиться с анемией. Стимулирует иммунитет, что особенно важно в период беременности. Помогает бороться с токсикозом, выводит лишнюю жидкость из организма. К тому же гранатовый сок обладает антисептическим, мочегонным, желчегонным противовоспалительным свойством.

Но, гранатовый сок нужно разбавлять, так так в чистом виде он очень концентрированный, его следует разбавлять 1:1 кипяченной водой, а также можно разбавить гранатовый сок любым другим соком. Беременным рекомендуется разбавлять гранатовый сок морковным или свекольным соком, это удвоит его пользу.

Но, ко всему стоит подходить с осторожностью, гранатовый сок может повысить кислотность желудочного сока и вызвать изжогу.

Гранатовый сок – польза для мужчин

Напиток полезен для мужчин не меньше, чем для женщин. Вкусный сок из граната помогает:

излечить эректильную дисфункцию;
вернуть мужскую силу;
увеличить сексуальное желание;
замедлить рост опухоли предстательной железы;
является профилактикой импотенции;
благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта;
предотвращает развитие анемии;
улучшает качество крови;
ускоряет выздоровление после болезней;
помогает при лишнем весе;
обогащает кровь гемоглобином;
выводит продукты интоксикации, токсины.

Применение гранатового сока в кулинарии

Это ароматный сок применяют в приготовлении сиропов, напитков, различных приправ к мясным и овощным блюдам, пунша и вина. Получать сок из граната можно посредством ручного пресса или соковыжималки. Получив первую порцию сока, его необходимо процедить, а оставшийся жмых залить водой, немного дать постоять, нагреть и снова отправить под пресс. Полученный таким способом вторичный сок используют для приготовления витаминного киселя.

Гранатовый сок: условия хранения сока

При покупке гранатового сока в стеклянной или картонной таре, его можно хранить до срока, указанного на упаковке, учитывая факт сохранности герметичности. Идеальным местом для хранения сока является темное прохладное место, исключающее проникновение прямых солнечных лучей.
Сок в открытой банке годен к употреблению в течение 2-3 дней. Рекомендовано ставить тару с соком в холодильник для сохранения полезных свойств. Свежевыжатый гранатовый сок не подлежит хранению.

Чем вреден гранатовый сок

Есть заболевания, при которых напиток противопоказан, поэтому перед применением обязательно стоит прочитать про вред гранатового сока. Напиток нежелательно пить при проблемах с желудком: панкреатите, повышенной кислотности, склонности к запорам. Даже в периоды ремиссии этих болезней следует сначала проконсультироваться с врачом. Продукт может вызвать аллергическую реакцию, поэтому людям, склонным к ней, следует пить с осторожностью. Даже если развести водой, после употребления следует прополоскать рот, чтобы не повредилась зубная эмаль.

Гранатовый сок – противопоказания

Несмотря на ряд достоинств, продукт имеет и противопоказания к употреблению.

Не рекомендован сок для людей, имеющих повышенную кислотность, при язве двенадцатиперстной кишки и язвенной болезни. Диетологи рекомендуют употреблять продукт не в концентрированном, а разбавленном виде, сочетая его с минеральной водой, морковным, или яблочным соком.
С осторожностью вводить его в рацион людей, склонных к запорам.
Чтобы не повредить зубную эмаль, сок пьют, используя трубочку, если ее нет, то обязательно ополосните ротовую полость водой.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

Согласно древнегреческим мифам первой вырастила дерево с необычными плодами Афродита – богиня любви. До сих пор в Греции сок гаранта считают любовным напитком.
В Турции напиток считается сильным афродизиаком и подается в кофейнях вместе с чашечкой кофе.
В Армении существует обычай: во время свадебного пиршества невеста должна бросить плод и разбить его. Число отколовшихся зерен укажет, сколько у пары будет детей.
Изображение граната украшает геральдические знаки Испании и Андалусии.
В «Книге рекордов Гиннеса» занесен плод, вырешенный в Китае, поистине огромных размеров, его диаметр равен почти 50см, тогда, как обычные плоды достигают в среднем 18 см.
Внутри плод может содержать от 300 до 900 сочных зерен.
Не спешите выбрасывать кожуру и перегородки граната, их можно высушить и добавлять в чай.